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本报讯（记者 刘婧 实习生 许柏涵 文 黄子君 图）“面条好不好吃，打好卤汤很关键。香菇、鱿鱼干、虾米冷水下锅……”7月7日下午，在漳州职业技术学院中式烹饪基地，面对世界中餐推广大使、漳州烹饪名师杨子源现场演示讲解漳州卤面的制作方法，20位参加“中国味道”外国友人中式烹调师培训班的外国留学生听得认真，看得仔细。
“腌猪肉要放什么调料？”
“水淀粉要加多少？”
……
课堂上气氛活跃，师生互动频繁，不少学员还拿着手机记录制作过程。
“很荣幸，这次有机会跟专业的老师学做漳州卤面。”来自安哥拉的卫宇达是名短视频制作达人，他用手机录下整个制作过程，并在他的facebook、抖音和哔哩哔哩等短视频账号上进行分享。“身边不少朋友来漳州后都非常喜欢这里的卤面，他们可以照着我的视频学了。” 卫宇达说。
随着热气腾腾的卤面出锅，留学生们迫不及待地拿出碗筷盛上一碗。“哇，鲜甜、爽滑！” 来自菲律宾的菲菲品尝完后激动地竖起大拇指，“作为面食爱好者，我吃过很多面食。今天第一次品尝漳州卤面就被它独特的味道吸引，学会后回家就可以跟家人、朋友一起分享。”
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