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1、清蒸大闸蟹看似简单，但还是有一些小技巧的！
2、首先用清水把螃蟹洗干净，如图。
3、然后在锅里放冷水(最好是冷水不然蟹腿容易断)，然后放蒸笼，把准备好的姜片放在蒸笼上，然后把螃蟹背朝下放在蒸笼上，放好螃蟹后在螃蟹腹部放一片姜片，如图。
4、准备好后，用大火将水烧开。水烧开后转小火继续烧10分钟(时间视蟹的大小而定，三两以下的蟹10分钟，三两以上的蟹15-20分钟)。蒸好后就可以把螃蟹取出来吃了，如图。
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